Sfogliatella Frolla
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfogliatella Frolla", scopri come si prepara.
Sfogliatella Frolla
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Ingredienti
- ammoniaca
- arance
- baccello di vaniglia
- burro
- cannella
- farina 00
- miele
- pasta frolla
- ricotta
- semolino
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Per la pasta frolla 1 In una planetaria con gancio a foglia inserire il burro e lo zucchero e iniziare a lavorare.
Man mano inserire tutti gli altri ingredienti.
Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo avvolgere in pellicola e lasciarlo riposare in frigo per 2 ore.
2 Passare quindi alla preparazione del ripieno.
In una casseruola versare l'acqua e lasciarla prendere il bollore, a quel punto aggiungere il semolino a pioggia e lasciarlo asciugare.
Ci vorranno circa 4 minuti per completare questa operazione.
3 Lasciarlo raffreddare e successivamente lavorarlo in una boule aggiungendo man mano la ricotta, l'arancia, lo zucchero, la vaniglia, il tuorlo e la cannella.
Trascorse le due ore di riposo dell'impasto si pu iniziare a stendere l'impasto.
4Su una spianatoia formare un filone con le mani e dividerlo in palline di circa 50 grammi.
5 A questo punto stendere ogni pallina col matterello.
