Torta alle pere e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta alle pere e cioccolato", scopri come si prepara.
Torta alle pere e cioccolato
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Ingredienti
- cannella
- cioccolato
- farina 00
- fecola
- lievito per dolci
- mascarpone
- panna
- pepe
- pere
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
PROCEDIMENTO: Con le fruste elettriche montate lo zucchero insieme al mascarpone fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete, uno alla volta, le uova poi la farina con la fecola e il lievito setacciati.
Continuate a montare con le fruste elettriche per qualche minuto, poi unite due pere tagliate a cubetti, precedentemente sbucciate e private del torsolo.
Infine la cannella.
Versate il composto dentro lo stampo foderato con carta forno.
Infornate a 170 in forno statico caldo per circa 50 minuti.
Lasciate raffreddare la torta poi sformatela.
Preparate la Ganache al cioccolato: Scaldate la panna poi versatela sul cioccolato parzialmente sciolto e mescolate accuratamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Lasciate raffreddare qualche minuto la ganache al cioccolato prima di ricoprire la torta.
Per completare la torta sbucciate le due pere, tagliatele a fettine sottili e disponetele su di una placca foderata con carta forno, spolverizzate.
