Torta rustica parmigiana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta rustica parmigiana", scopri come si prepara.
Torta rustica parmigiana
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Ingredienti
- basilico
- melanzane
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta sfoglia
- peperoncino
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa bisogna grigliare la melanzana che il lavoro pi complicato, io me le sono fatte grigliare da mamma e condite con sale olio e peperoncino ' Preparo poi un sughetto semplice con la passata di pomodoro e qualche foglia di basilico, una volta pronto il sugo (che potete anche preparare in anticipo) vado a comporre la torta salata.
In una teglia rotonda posiziono il primo rotolo di pasta sfoglia e dispongo uno strato di fette di melanzane vado poi ad aggiungere il sughetto (pi ristretto e meglio ) il parmigiano, la mozzarella e le foglie di basilico faccio un altro strato di melanzane e ricopro con il secondo rotolo di pasta sfoglia, chiudo i bordi e spennello con l'uovo sbattuto.
Inforno a 180 per 20/30 minuti fino a doratura.
L'ideale gustarla tiepida, noi non abbiamo resistito e l'abbiamo mangiata bollente ' Se volete rimanere aggiornati sulle mie ricette seguitemi sulla.
