Zuppa di Lenticchie Gialle Speziata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di Lenticchie Gialle Speziata", scopri come si prepara.
Zuppa di Lenticchie Gialle Speziata
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- caramello
- carote
- cioccolato
- cumino
- curcuma
- curry
- lenticchie
- mandorle
- olio
- pasta tipo gnocchi
- pomodori pelati
- porri
- sale
- spezie
- zenzero
- zucchero
Ricetta
preparazione.
Quando ho pubblicato la ricetta della crema di zucca e porri, vi avevo detto di non gettare la parte verde ma di conservarla per ricette future.
Ecco come la potete utilizzarla ! Iniziate tagliando finemente la parte verde del porro (eliminate 2-3 centimetri finali e duri) che eventualmente avete conservato da altre ricette.
Tagliate a cubetti piccolissimi la carota.
Sbucciate i 2 spicchi d'aglio e metteteli da parte.
Scaldate una pentola capiente a fuoco medio e aggiungere l'olio d'oliva.
Fate soffriggere delicatamente l'aglio per 2 minuti dopodich aggiungete il sale e le spezie.
Infine unite il verde del porro e le carote e lasciate insaporire per qualche minuto mescolando.
Assicuratevi che le lenticchie siano pulite e prive di residui ( come sassolini etc,).
Potete sciacquarle sotto l'acqua fredda per sicurezza e scolarle molto bene.
Aggiungete le lenticchie nella pentola e mescolate per un paio di minuti, dopodich unite il brodo.
