ZUPPA di CIPOLLE francese
Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPA di CIPOLLE francese", scopri come si prepara.
ZUPPA di CIPOLLE francese
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 50 Minuti
Ingredienti
- baguette
- broccoli
- brodo vegetale
- burro
- carne macinata
- cavolo verza
- ceci
- cipolla bianca
- emmenthal
- farina 00
- friarielli
- funghi
- gamberi
- olio
- pane tostato
- pepe nero
- sale
- zuppa di fagioli
Ricetta
preparazione della zuppa di cipolle francese piuttosto semplice: le cipolle affettate vengono saltate in padella con olio e burro e lasciate stufare con brodo vegetale a fuoco lento fino a trasformarsi in una crema dolce e sapida al tempo stesso.
Successivamente vengono trasferite in cocotte individuali guarnite da fette di pane casereccio abbrustolito e formaggio groviera grattugiato e infine il tutto viene gratinato in forno per un risultato da sciogliersi letteralmente in bocca.
Come ogni ricetta dall'antica tradizione ne esistono diverse versioni, quella che vi propongo oggi la ricetta della zuppa di cipolle di una cara amica francese di mia mamma.
Non presenta particolari difficolt n insidie l'unica cosa di cui vi dovrete armare un pochino di pazienza per attendere che le cipolle si cuociano al punto giusto.
Potrete proporla per pranzo o per cena e vedrete che sar apprezzata anche da chi non ama particolarmente le cipolle per la sua.
