Zuppetta di cozze
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppetta di cozze", scopri come si prepara.
Zuppetta di cozze
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Ingredienti
- aglio
- cozze
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo
- salsa di pomodoro
Ricetta
Lava le cozze sotto acqua corrente fredda
Sfrega il guscio con un coltello e togli il filamento che fuoriesce
Sciacqua di nuovo le cozze sotto acqua corrente e lasciale a bagno in acqua fredda per almeno mezz'ora
Scolale e ponile in una pentola con del prezzemolo, copri con coperchio ed accendi il fuoco per 5' in modo che rilascino il loro liquido e si aprano.
Dai una mescolata a met di questo tempo.
Elimina le cozze che non si sono aperte
In una padella fai imbiondire l'aglio nell'olio
Aggiungi la salsa e lascia cuocere per una decina di minuti
Elimina l'aglio ed aggiungi le cozze con il loro liquido di cottura
Lascia insaporire a fiamma media per 5, 10 minuti
Servi ben.
