Pasta All' Amatriciana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta All' Amatriciana", scopri come si prepara.
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Pasta All' Amatriciana
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- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- peperoncino piccante
- pomodori pelati
- sale
- sugo
Ricetta
...PROCEDIMENTO Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata che servir per cuocere la pasta. Nel frattempo che l'acqua bolle mettete a scaldare sul fuoco un tegame abbastanza capiente da poter contenere la pasta e fatevi rosolare, a fiamma bassa, il guanciale tagliato a cubetti ed il peperoncino. Quando il guanciale diventer trasparente (5 minuti circa), toglietelo dal tegame e tenetelo da parte. Versate nel tegame i pelati ben sgocciolati, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Coprite con un coperchio e fate cuocere il sugo per 10 minuti poi unite il...
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