La ricetta Cuori di pasta sfoglia con crema di cavolfiore verde è un piatto innovativo e appetitoso che combina sapori delicati e texture interessanti. Il cavolfiore verde, ingrediente principale, dona un tocco di originalità e freschezza al piatto. Solitamente gustato come antipasto o contorno, questo piatto è perfetto per arricchire un pasto con un tocco di creatività.
- Taglia il cavolfiore a pezzetti e cuocilo al vapore fino a quando non risulta tenero.
- In un mixer, frulla il cavolfiore cotto con la ricotta, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e pepe fino ad ottenere una crema liscia.
- Stendi la pasta sfoglia e, con un tagliacucito o un coltello, ritaglia dei cuori.
- In una ciotola, sbatti le uova e mescola con un po’ di semi di papavero.
- Disponi i cuori di pasta sfoglia su una teglia da forno ricoperta con carta da forno e spennella la superficie con le uova sbattute.
- Inforna i cuori in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti o fino a doratura.
- Taglia le mandorle a lamelle e fallerò in una padella con un filo d’olio.
- Una volta cotti i cuori, lasciali raffreddare e poi spalmaci sopra la crema di cavolfiore.
- Guarnisci con le mandorle tostate.
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