Gnocchi di polenta salsiccia e curcuma fresca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di polenta salsiccia e curcuma fresca", scopri come si prepara.
Gnocchi di polenta salsiccia e curcuma fresca
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- curcuma
- farina 00
- limoni
- olio
- pasta tipo gnocchi
- pepe
- polenta
- sale
- salsicce
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Mettere in una ciotola o sul piano da lavoro, la polenta con la farina ed impastare bene i due ingredienti.
Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungere altra farina, dovr venire un composto bene lavorabile, senza essere troppo appiccicoso.
Tagliare a pezzetti ed allungarli, ruotandoli sul piano da lavoro, formando dei piccoli filoncini , grandi grandi quando un dito.
Ritagliare tanti piccoli pezzetti di pasta di circa 2 cm.
per ottenere gli gnocchi.
A me piace incavare gli gnocchi, affinch assorbano meglio il condimento, ma puoi anche lasciarli cos come sono.
Io per incavare gli gnocchi, li prendo uno alla volta, con due dita e lo trascino sul piano da lavoro fino a farlo arrotolare.
E' solo questione di pratica, ci vuole davvero poco tempo.
Preparare il condimento: tagliare a velo la cipolla e farla imbiondire nella casseruola con un pochino di olio.
Aggiungere la salsiccia sbriciolata e far cuocere 5 minuti.
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