Troccoli con funghi e peperoni cruschi su crema di burrata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Troccoli con funghi e peperoni cruschi su crema di burrata", scopri come si prepara.
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Troccoli con funghi e peperoni cruschi su crema di burrata
http://www.lacucinadimauro.it/Ingredienti
- aglio
- funghi cardoncelli
- funghi porcini secchi
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoni
- prezzemolo
Ricetta
...Procedimento : Iniziamo con il mettere a bagno, in acqua calda, i funghi porcini secchi per poterli reidratare. Nel frattempo lavate i funghi Cardoncelli e tagliateli non troppo piccoli. Una volta reidratati, strizzate i porcini e tagliateli a pezzetti piccoli. In una padella dorate uno spicchio d'aglio in olio EVO. Allontanate l'aglio e aggiungete i funghi porcini e lasciate andare a fiamma viva. Unite i funghi Cardoncelli e continuate la cottura a fuoco vivo. Regolate con sale e pepe e terminate la cottura. Prepariamo la crema di burrata affumicata. Prendete la burrata, tagliatela a...
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