Troccoli con pesto di friggitelli, tartare di scampi e pane fritto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Troccoli con pesto di friggitelli, tartare di scampi e pane fritto", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
Troccoli con pesto di friggitelli, tartare di scampi e pane fritto
http://www.lacucinadimauro.it/Ingredienti
- formaggi
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- pane in cassetta
- pepe nero
- peperoni
- pesto
- ricotta
- ricotta fresca
- scampi
Ricetta
...Procedimento : Iniziamo preparando il pesto di friggitelli. Lavate i friggitelli e asciugateli bene. Privateli del picciolo e dei semi. Lessate i friggitelli in abbondante acqua calda salata per 5 minuti. Trascorso il tempo passateli in acqua e ghiaccio per fermare la cottura e mantenere vivo il colore. Scolateli e tenete da parte. Prendete 3-4 peperoni cruschi, privateli di picciolo e semi e frullateli fino a ottenere una consistenza fine. Pesate le mandorle, io ho usato quelle non pelate, le preferisco perch sono pi profumate, e frullatele. Siamo pronti per realizzare il nostro pesto....
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.44/5 (1015 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Troccoli con pesto di friggitelli, tartare di scampi e pane fritto