Troccoli con polpettine e costolette
Ricetta, ingredienti e consigli per "Troccoli con polpettine e costolette", scopri come si prepara.
Troccoli con polpettine e costolette
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 1 Ora 30 Minuti
Ingredienti
- carne macinata
- cipolla
- costine di maiale
- costolette di maiale
- latte
- manzo
- mortadella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pane raffermo
- passata di pomodoro
- pepe
- sale
- semola di grano
- sugo
- uova
Ricetta
preparazione 1 Ora Tempo di cottura 1 Ora 30 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per la pasta 200 g Semola di grano duro rimacinata Acqua per le polpettine 100 g manzo macinato 100 g pancetta macinata 100 g mortadella macinata 1 Uova Pane raffermo Latte Olio extravergine d'oliva Sale Pepe per il sugo 250 ml passata di pomodoro 1 cipolla 4 costine di maiale Olio extravergine d'oliva Sale Pepe Preparazione Iniziamo col preparare le polpettine.
In una ciotola mettete ad ammorbidire il pane raffermo.
Intanto mettete tutte le carni tritate in una ciotola con l'uovo, il sale e il pepe e iniziate ad amalgamare.
Quando il pane morbido, strizzarlo e unirlo alle carni, continuate ad incorporare fino a quando il tutto non sar bene amalgamato.
A questo punto.
