Fettine Impanate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fettine Impanate", scopri come si prepara.
Fettine Impanate
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Ingredienti
- burro
- farina
- maiale
- manzo
- olio
- olio d'oliva
- pangrattato
- pollo
- sale
- tacchino
- uova
- vitello
Ricetta
PROCEDIMENTO Private le fettine dell'eventuale grasso e battetele con un batticarne.
Se utilizzate fettine di manzo o vitello incidetele leggermente con un coltello sulla fascia esterna, affinch non si arriccino in cottura.
In una terrina abbastanza capiente da poter contenere una fettina intera sbattetele uova (senza sale), in un'altra terrina mettete la farina e in un'altra ancora il pangrattato.
Passate le fettine di carne prima nella farina, fatela aderire bene su tutti i lati e scuotetele leggermente per eliminare quella in eccesso, immergetele poi nell'uovo, bagnatele da ambo le parti poi passatele nel pangrattato, ricopritele totalmente e premete bene con i palmi per farlo aderire uniformemente.
In una padella antiaderente fate imbiondireil burro con 1 o 2 cucchiai di olio.
Quando il burro inizier a soffriggere, disponete le fettine impanate nella padella in modo che non si sovrappongano, (se cuocete 4 fettine per.
