Paste di mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paste di mandorle", scopri come si prepara.
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Paste di mandorle
https://lachicchina.blogspot.com/Tempo di cottura: 12 Minuti
Ingredienti
- albumi
- limoni
- mandorle
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
...Preparazione: in una ciotola sbattere gli albumi con una forchetta, fino a quando diventano schiumosi.Mettere quindi le mandorle in un mixer e tritarle insieme a 3/4 dello zucchero semolato (non prolungate eccessivamente quest'operazione perch altrimenti le mandorle si surriscaldano e rilasciano il loro olio).Trasferire dunque il composto in una grande ciotola e unire lo zucchero semolato rimanente, gli albumi sbattuti, l'aroma di mandorla e la scorza di limone grattugiata. Lavorare l'impasto, formare una palla e riporla in frigorifero per una notte avvolta nella pellicola. Passato...
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