La ricetta Frittata di maccheroni alla napoletana maniera è un piatto tipico della tradizione culinaria partenopea, che propone un sapore unico e croccante grazie all’unione di bucatini, formaggi e salsa di pomodoro. In genere viene servito come piatto principale in occasioni speciali o come trattoria, dove il calore e la convivialità sono i protagonisti assoluti.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i passaggi seguenti:
- Scegli libera quantità di bucatini e di maccheroni, lavorali in modo da renderli appetibili e assimilabili allo schema della ricetta.
- Sciogli il formaggio pecorino e proval affumicata in un pentolino con un filo d’olio di semi caldo e sale. Mescola bene per creare una miscela omogenea.
- Aggiungi una salsina di pomodoro e una temperatura moderata per permettere l’unione dei sapori.
- Intreccia i bucatini e i maccheroni assieme, forma un ovale impari e versa dentro la composta creata.
- Unisci le uova crude e la ricotta, incorporale con un cucchiaio in modo da ottenere un’omelette fluida.
- Sfogliare le uova dentro l’ovale dei maccheroni, infine ricopri con il formaggio misto e pepe nero.
- Forno a 180°C per 30-40 minuti per ottenere la cottura precisa.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
