RISOTTO CON RADICCHIO ROSSO PERA E STRACCHINO
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO CON RADICCHIO ROSSO PERA E STRACCHINO", scopri come si prepara.
RISOTTO CON RADICCHIO ROSSO PERA E STRACCHINO
https://silviaparigi66.blogspot.com/Ingredienti
- brodo vegetale
- formaggi
- formaggio grana
- olio
- pepe nero
- pere
- radicchio rosso
- riso carnaroli
- sale
- stracchino
Ricetta
PROCEDIMENTO TOGLI IL VELO ALLA CIPOLLA E AFFETTALA FINEMENTE POI LASCIALA SOFFRIGGERE PIANO IN POCO OLIO AGGIUNGI IL RISO E LASCAI TOSTARE QUALCHE MINUTO FINO A CHE I CHICCHI NON SARANNO TRASLUCIDI INTANTO SBUCCIA LA PERA E FALLA A DADINI E AFFETTA IL RADICCHIO ROSSO LAVA BENE IL RADICCHI E METTILO AD ASCIUGARE ALL'INTERNO DI UN PANNO CONTINUA LA COTTURA DEL RISO AGGIUNGENDO MANO A MANO QUALCHE CUCCHIAIO DI BRODO VEGETALE , MA SEMPRE IN POCA QUANTITA' E ASPETTANO A METTERNE ALTRO DOPO CHE QUELLO PRECEDENTE SI E' ASCIUGATO A META' COTTURA METTI LA PERA E LO STRACCHINO CINQUE MINUTI PRIMA DI SPEGNERE IL RISO , VERSA ANCHE IL RADICCHIO : AGGIUSTA DI SALE E PEPE NERO E CONTINUA A MESCOLARE SPEGNI LA FIAMMA QUANDO IL RISO SARA' AL DENTE E COPRI DOPO AVER COSPARSO DI GRANA BUON APPETITO ! SHARE: Pubblicato da CUCINA SOTTO A LIVARA alle gennaio 02,.
