MEZZI RIGATONI ALLA GRICIA
Ricetta, ingredienti e consigli per "MEZZI RIGATONI ALLA GRICIA", scopri come si prepara.
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MEZZI RIGATONI ALLA GRICIA
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- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- pasta tipo mezze maniche
- pepe nero
- semola
Ricetta
...PROCEDIMENTO PER PRIMA COSA TAGLIATE A PEZZETTI IL GUANCIALE SCALDATE UNA PADELLA ANTIADERENTE E SENZA AGGIUNGERE OLIO METTETE I PEZZETTI DI GUANCIALE LASCIANDO CHE SI CUOCIANO A FUOCO LENTO NEL FRATTEMPO PROCEDETE A CUOCERE LA PASTA QUANDO IL GUANCIALE COMINCERA' A SFRIGOLARE ED IL GRASSO SARA' DIVENTATO TRASPARENTE TOGLIETELO DALLA PADELLA E METTETELO DA PARTE LASCIATE LA PADELLA CON IL GRASSO DEL GUANCIALE CHE SERVIRA' PER SALTARE LA PASTA INTANTO IN UN RECIPIENTE MESCOLATE IL PECORINO CON POCA ACQUA DI COTTURA DELLA PASTA FINO A FARNE UNA CREMA ALLA QUALE...
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