Baccalà mantecato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà mantecato", scopri come si prepara.
Baccalà mantecato
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Ingredienti
- aglio
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe nero
- prezzemolo
- sale fino
- veneziana
Ricetta
Preparazione per il baccal alla veneziana con mantecatura veloce.
La realizzazione del baccal mantecato molto semplice bastano pochi passaggi per riuscire ad ottenere un prodotto perfetto.
Se partite dal baccal secco dovete procedere con la dissalatura e partire almeno 3 giorni prima rispetto a quando dovete prepararlo.
Per la procedura di dissalatura trovate Qui i passaggi necessari.
Se invece avete gi il baccal dissalato potete procedere subito con la ricetta del baccal mantecato.
Innanzitutto mettete a marinare l'aglio nell'olio.
Tagliate l'aglio in pezzetti e mettete in una ciotola con l'olio extravergine di oliva e tenete da parte.
Nel frattempo bollentate il baccal.
In una pentola dai bordi alti mettete dell'acqua e portate a bollore e aggiungete il baccal.
Non salate perch il baccal potrebbe essere gi saporito.
Lasciate cuocere per una decina di minuti, si ammorbidir molto velocemente.
Una volta cotto.
