I fiori della terra: carciofi con fregula e ceci
Ricetta, ingredienti e consigli per "I fiori della terra: carciofi con fregula e ceci", scopri come si prepara.
I fiori della terra: carciofi con fregula e ceci
http://francivale.blogspot.com/Ingredienti
- aglio
- carciofi
- ceci
- limoni
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Pulire bene i carciofi (sul web pieno di tutorial, io uso anche la parte interna dei gambi) utilizzando tanto limone.
In una padella grande, anche un wok va bene, mettere 3 cucchiai di olio evo e uno o due spicchi d'aglio.
Quando l'aglio si sar colorito potete toglierlo se non vi piace.
Io lo lascio! Aggiungere i carciofi tagliati a fettine, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e mescolare.
Fare cuocere con il coperchio per circa 5/7 minuti.
Aggiungere il vino bianco, mescolare e cuocere con il coperchio fino a che i carciofi non sono morbidi.
Cuocere la frgula secondo le indicazioni della confezione (circa 8-10 minuti), scolarla e aggiungerla ai carciofi insieme ai ceci.
Fare saltare pasta, legumi e verdura per pochi minuti prima di servire cosparso di prezzemolo tritato.
FRGULA WITH ARTICHOKES AND CHICKPEAS Ingredients (serves 3/4) 4 firm artichokes, two lemons, parsley, 250.
