POLPETTE DI BROCCOLO VERDE
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTE DI BROCCOLO VERDE", scopri come si prepara.
POLPETTE DI BROCCOLO VERDE
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- aglio
- broccoli
- formaggio pecorino
- olio di semi
- pangrattato
- parmigiano
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO : Per prima cosa pulite il broccolo, dividetelo per cimette, togliete le parti danneggiate e lavatele bene sotto l'acqua corrente.
Sbollentate il broccolo in acqua bollente salata fino a cottura.
Scolate e mettetelo in una terrina, con una forchetta fatelo diventare una purea.
Aggiungete l'uovo, il parmigiano (o pecorino), il pangrattato, sale e l'aglio fatto a pezzetti piccoli se vi ci piace.
Amalgamate bene tutto il composto (anche con le mani ) e se occorre aggiungete altro pangrattato, se vedete che rimane troppo molle.
Prelevate delle piccole quantit dell'impasto e formate le polpette che passerete poi nel pangrattato.
Friggetele in abbondante olio caldo, oppure mettetele in una pirofila con un p di olio e cuocete in forno caldo a 190C per circa 30 minuti.
Servitele ancora calde.
ma vi assicuro che sono buone anche fredde !!!!!!.
E' un piatto semplice e veloce che sicuramente piacer anche ai bambini.
