Risotto Al Nero Di Seppia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto Al Nero Di Seppia", scopri come si prepara.
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Risotto Al Nero Di Seppia
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- aglio
- brodo di pesce
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- dadi
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo tritato
- riso carnaroli
- sale
- seppie
- vino bianco
Ricetta
...PROCEDIMENTO Pulite le seppie privandole dell'osso, degli occhi e del becco, separate delicatamente la sacca con l'inchiostro per evitare che si rompa e lavate le seppie sotto acqua corrente quindi tagliatele a listarelle o a cubetti. Fate stemperare il nero di seppia in una ciotola con qualche cucchiaio di brodo e tenetelo da parte . In una casseruola fate soffriggere nell'olio la cipolla tritata con lo spicchio d'aglio spellato ed eliminate quest'ultimo non appena si sar imbiondito . Aggiungete le seppie e fatele rosolare a fiamma vivace ...
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