Anguilla fritta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Anguilla fritta", scopri come si prepara.
Anguilla fritta
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- anguilla
- farina di semola
- olio di semi di girasole
- sale
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 15 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Frittura Cucina Italiana Stagionalit Autunno, Inverno Ingredienti 4 anguille ( di medie dimensioni ) q.
farina di semola q.
olio di semi di girasole ( per friggere ) q.
sale Preparazione dell'Anguilla fritta Pulire accuratamente l'anguilla, eviscerarla, togliere la testa e tagliarla a tocchetti di circa 5 centimetri di lunghezza.
Lavare poi i pezzetti abbondantemente sotto acqua corrente, fino ad avere la superficie meno viscida.
Passare i tocchetti di anguilla nella farina di semola.
Mettere in una padella abbondante olio di semi di girasole per friggere e portarlo ad una temperatura di circa 170, ovvero se si immerge uno stecchino e si formano delle bollicine intorno, la temperatura giusta per friggere.
Tuffare nell'olio pochi pezzetti di anguilla per.
