Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo allo zafferano senza panna", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
preparazione 5 Minuti Tempo di cottura 40 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 1 kg pollo (in pezzi) 2 bustine zafferano 1 spicchio aglio 1 bicchierino brandy 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva 400 ml brodo vegetale q.
sale q.
pepe nero Preparazione Mescolare lo zafferano con un mestolo di brodo vegetale e marinarci il pollo, passando ogni pezzo in questa salsina.
Adagiare poi la carne in una ciotola e irrorare con la salsina rimasta.
Rigirare i pezzi di tanto in tanto.
Porre in una padella, capace di contenere tutti i pezzi di carne, l'olio e l'aglio, lavato e schiacciato.
Portarla sul fuoco e lasciar insaporire.
Alzare la fiamma ed aggiungere il pollo, a questo punto.
Farlo ben rosolare, quindi unire il brandy e, dopo che quest'ultimo evaporato, anche la salsina rimasta ed un mestolo di brodo.
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