Coda di rospo con speck al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coda di rospo con speck al forno", scopri come si prepara.
Coda di rospo con speck al forno
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- burro
- coda di rospo
- erbe aromatiche
- origano
- pepe
- rosmarino
- sale
- speck
- timo
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 25 Minuti Porzioni 2 Metodo di cottura Forno Ingredienti 1 coda di rospo ( circa 500 g ) 90 g speck a fettine burro ( circa 10 g ) 1 rametto timo ( o altre erbe aromatiche ) olio extravergine d'oliva sale pepe Strumenti Pirofila Tagliere Spago da cucina Preparazione Togliete la pelle alla coda di rospo (potete farlo fare direttamente al pescivendolo), sciacquatela e asciugatela.
Con un coltello affilato, incidetela nella parte centrale e togliete la spina , cercando se possibile di non dividere del tutto i due filetti.
Disponete su un tagliere le fette di speck , sovrapponendole leggermente tra loro.
Appoggiate la coda di rospo sullo speck, come vedete nella foto ( 1 ).
Tagliate il burro a piccoli pezzettini e sistematelo nella parte centrale del pesce (dove prima c'era.
