La ricetta Coda di rospo alla catalana è un piatto tradizionale della cucina catalana, caratterizzato da sapori freschi e mediterranei. Questo piatto viene solitamente gustato in estate, quando gli ingredienti sono più freschi e la stagione è più calda. La combinazione di coda di rospo con ingredienti come basilico, capperi e pomodorini crea un’esperienza culinaria leggera e saporita.
- Tagliate la coda di rospo a pezzi e mettetela da parte.
- In un tegame, soffriggete la cipolla rossa tritata fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete i capperi e fate cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fate cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungete la coda di rospo e fate cuocere fino a quando non è cotta.
- Aggiungete il basilico e la rucola fresca, mescolate bene e aggiustate di sale.
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