Torta financier alla nocciola con crema inglese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta financier alla nocciola con crema inglese", scopri come si prepara.
Torta financier alla nocciola con crema inglese
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- albumi
- burro
- crema inglese
- estratto di vaniglia
- farina
- latte
- nocciole
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
procedimento, bisogna stare attenti a non farle superare gli 85.
Altrimenti si guasta irrimediabilmente.
Possedere un termometro da cucina aiuta moltissimo, ma, se non l'avete, non disperate.
A occhio, vi accorgerete che la crema pronta quando inizia ad addensarsi un po' e vela il dorso di un cucchiaio.
Fate una riga col dito sul dorso del cucchiaio sporco di crema.
Se resta evidente e non si richiude, allora la crema pronta.
Tenete presente che la crema inglese si addensa ulteriormente raffreddandosi.
Ma comunque non una crema pasticcera, non ha amidi, quindi resta molto pi liquida.
Se amate le nocciole, qui sul blog trovate anche al ricetta della sbriciolata integrale di mele e pere con nocciole.
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