TORTA SALATA CON SPIRALE DI VERDURE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA SALATA CON SPIRALE DI VERDURE", scopri come si prepara.
TORTA SALATA CON SPIRALE DI VERDURE
https://www.tacchiepentole.com/
Ingredienti
- basilico
- burro
- carote
- farina
- formaggio pecorino
- mandorle
- melanzane
- olio
- parmigiano
- pepe
- pistacchi
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Per preparare la t orta salata con spirale di verdure , per prima cosa, preparate la pasta bris.
In un cutter unite la farina e il burro freddo a cubetti e azionate per qualche istante fino a che il burro non diventer fine come la sabbia.
Regolate di sale e ribaltate l'impasto ottenuto sul piano di lavoro.
Formate una palla e stendetela leggermente con un matterello.
Mettete in frigorifero a rassodare avvolta da pellicola alimentare.
Preparate ora la farcitura di formaggio: mettete in una terrina la ricotta, l'uovo, il Parmigiano Reggiano e il Pecorino Romano grattugiato.
Regolate di sale e di pepe e profumate con delle foglioline di basilico spezzettate con le mani.
Mescolate e tenete da parte.
Lavate e mondate tutte le verdure e tagliate a fettine sottili dello spessore di 1-2 mm al massimo.
Io utilizzo una mandolina.
Mettete le verdure in una terrina, tranne le carote viola (altrimenti macchieranno le altre verdure con.
