Zuppa di funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di funghi", scopri come si prepara.
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Zuppa di funghi
https://blog.giallozafferano.it/tmm/Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- biete
- carote
- cipolla
- fagioli
- funghi
- sedano
- zucchine
Ricetta
...Procedimento Per realizzare una buona minestra in modo veloce il trucco sta nel realizzare un brodo con le verdure saltandole in padella. Tagliate le carote a dadini, il sedano a rondelle o cubetti, la cipolla a strisce e la zucchina a dadini e saltatele nella pentola con un filo di olio extra vergine di oliva. Le verdure si devono caramellare e insaporire diventando lievemente dorate ma senza bruciarsi. Quando le verdure sono dorate (bastano un paio di munti a fiamma viva) unite 1 bicchiere di acqua fredda. Lo shock estrarr il sapore della verdura e vedrete l'acqua colorarsi...
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