Vellutata di zucchine senza patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucchine senza patate", scopri come si prepara.
Vellutata di zucchine senza patate
https://blog.giallozafferano.it/tmm/
Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- crostini
- olio
- pane
- pepe
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento La vellutata di zucchine senza patate richiede una preparazione abbastanza veloce, per rendere i tempi ridotti al minimo vi consiglio di tagliare le zucchine in cubetti o dadini uniformi di piccole dimensione.
Pi le zucchine sono piccole e sottili e pi velocemente cuoceranno Saltate le zucchine tagliate a rondelle a fiamma viva con un filo d0olio, le zucchine non si devono bruciare o dorare, basta che si ammorbidiscano mantenendo il colore verde e brillante.
Una cottura prolungata renderebbe la vellutata grigia e meno bella da vedere Quando le zucchine sono state saltate per un paio di minuti aggiungete il brodo e fate cuocere per altri 5-10 minuti.
Se non avete tempo di fare il brodo fresco seguendo le indicazioni che trovate qui, potete utilizzare dell'acqua e aggiustare il composto con sale e basta.
A cottura ultimata, per non sbagliare scolate le zucchine e con l'aiuto di un mixer a immersione.
