Pizzette con patate ( a modo mio)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizzette con patate ( a modo mio)", scopri come si prepara.
Pizzette con patate ( a modo mio)
https://lachicchina.blogspot.com/
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- lievito di birra
- mozzarella
- olio
- origano
- parmigiano
- patate
- polpa di pomodoro
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione: pelare le patate e lessarle in acqua fredda salata; schiacciarle con lo schiacciapatate e ricavarne 180 grammi quindi farle intiepidire.
Sciogliere nell'acqua tiepida il lievito con il cucchiaino di zucchero e mettere da parte per una decina di minuti (necessari perch il lievito si attivi).
Mettere la farina in una grande ciotola, aggiungere la purea di patate e mescolare bene; inserire dunque l'olio e l'acqua con il lievito, poca alla volta.
Impastare e unire anche il sale.
Formare ora le pizzette: staccare dei pezzi grandi come un mandarino dall'impasto, schiacciarli e distribuirli sulla teglia del forno rivestita con l'apposita carta: fare lievitare per un'ora e mezza circa.
A questo punto farcire le pizzette con la polpa di pomodoro, il sale l'origano e un filo d'olio, coprire con la pellicola alimentare fare riposare ancora una ventina di minuti.
Scaldare il forno a 180 e, quando a temperatura infornare le pizzette per 10 minuti, quindi.
