Crema al mascarpone con le uova pastorizzate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema al mascarpone con le uova pastorizzate", scopri come si prepara.
Crema al mascarpone con le uova pastorizzate
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 8 Minuti
Ingredienti
- mascarpone
- sciroppo
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO CREMA AL MASCARPONE 1.
Versate l'acquain un pentolino, insieme allo zucchero e attendete che arrivi al bollore, a questo punto con un termometrorilevate la temperatura di 121 C.
2.
Nel frattempo con laciotola della planetaria sbattette i rossi d'uovo con la frusta per circa 5 minuti 3.
Quando lo sciroppo arriva a temperatura, versalo a filo nella ciotola e mescolarefino a sentirete la ciotola fredda.
Ed ecco pronte le uova pastorizzate che vengono anche chiamate pate bombe .
4.
A questo punto aggiungere il mascarpone un poco alla volta al composto di uova preparato.
5.
Mescolare fino ad amalgamare molto bene il composto ed ecco pronta la vostra Crema al mascarpone con le uova pastorizzate pronta per guarnire il tiramis o altre gustose preparazioni.
CREMA AL MASCARPONE VERSIONE BIMBY TROVI LA RICETTA QUI Tiramis con le uova cotte (ricetta bimby) CONSERVAZIONE La Crema.
