Spaghetti cozze e datterino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti cozze e datterino", scopri come si prepara.
Spaghetti cozze e datterino
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Ingredienti
- aglio
- cozze
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe nero
- polpa di pomodoro
- pomodori
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione Per preparare gli spaghetti con cozze e datterino, iniziamo dal lavare le cozze, privarle della 'barbetta' e passarle in padella a fiamma vivace, dopo aver scaldato un filo di olio con uno spicchio d'aglio.
Coprire e lasciare aprire tutte le cozze Quando tutte le cozze si saranno aperte, eliminare i gusci e tenere da parte le cozze, infine filtrare il brodo con un colino a maglia stretta e un panno di cotone.
Porte la pentola con abbondante acqua, sul fuoco per cucinare lo spaghettone.
Nel frattempo in un salta pasta, io ho scelto la padella svasata di pentole Agnelli in alluminio, scaldare un filo di olio e lo spicchi d'aglio tritato, aggiungere le cozze e far insaporite a fiamma media.
Aggiungere il datterino tagliato e la polpa di pomodoro e lasciare cucinare unendo qualche cucchiaio di acqua di cottura delle cozze, che abbiamo filtrato.
Lasciate cucinare per qualche minuto, mentre la pasta sta gi cucinando, quando quest'ultima.
