Spaghetti risottati al tè verde con spinaci e burrata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti risottati al tè verde con spinaci e burrata", scopri come si prepara.
Spaghetti risottati al tè verde con spinaci e burrata
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Ingredienti
- cipollotti
- formaggio pecorino
- ginseng
- olio
- pane
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- sale
- semola di grano
- spinaci
- tè verde
- zenzero
Ricetta
preparato il t mettendo in infusione tre bustine di t verde in un pentolino con circa 2lt di acqua.
' Ho soffritto la parte verde del cipollotto con un filo di olio extravergine di oliva in una padella e ho aggiunto le foglie di spinaci fino a ridurle quasi a purea, quindi ho aggiunto gli spaghetti di mais senza glutine.
' Ho risottato gli spaghetti aggiungendo poco per volta il t come fosse del brodo.
Regolato di sale e pepe, aggiunto a circa 5 munuti dalla fine due cucchiai di pecorino romano e spento il fuoco lasciando gli spaghetti al dente e dopo che si creata un crema.
' Ho tostato il pane grattuggiato senza glutine con un filo di olio e il contenuto di una bustina di t e zenzero.
' Ho impiattato distribuendo parte di una burrata ' non fredda- sopra gli spaghetti e spolverizzando con la sabbia di pane e t.
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