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Cheesecake ricotta e mirtilli

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake ricotta e mirtilli", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Cheesecake ricotta e mirtilli

https://unasicilianaincucina.com/

Tempo di preparazione: 1 Ora

Ingredienti

  • biscotti secchi
  • burro
  • estratto di vaniglia
  • farina 00
  • limoni
  • mirtilli
  • ricotta
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero

Ricetta

Procedimento: Preparate la base del dolce tritando i biscotti.

Sciogliete il burro.

Mescolate burro e biscotti.

Versate il composto ottenuto in una tortiera apribile.

Schiacciate il composto in modo da ricoprire base e bordi.

Cuocete nel forno caldo a 180 C per circa 6-7 minuti.

Fate raffreddare.

Preparate il ripieno lavorando con le fruste a crema la ricotta.

Aggiungete lo zucchero, la vaniglia e la buccia di limone.

Infine incorporate le uova una alla volta.

Uniformate la crema poi versate sulla base di biscotti.

Cuocete in forno caldo a 200 C per i primi 7-8 minuti poi abbassate a 140 per circa 60 minuti.

Lasciate raffreddare il dolce poi mettetelo in frigorifero per almeno 1 ora.

Nel frattempo preparate la salsa di mirtilli, in un pentolino mettete i mirtilli ( circa 300 g) aggiungete 1 cucchiaio di zucchero e cuocete per qualche minuto a fuoco basso.

Otterete un salsa di mirtilli deliziosa da versare, una volta raffreddata sulla vostra.

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Cheesecake ricotta e mirtilli