Fagottini di fiori di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagottini di fiori di zucca", scopri come si prepara.
Fagottini di fiori di zucca
https://blog.giallozafferano.it/ilgrembiulinoinfarinato/
Ingredienti
- fiori di zucca
- mozzarella
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
tagliamole in quattro nel senso della lunghezza e togliamo un po' della parte bianca.
Mettiamole in un mixer e grattugiamole finemente.
Quindi facciamole appassire in una padella aggiungendo solo un pizzico di sale, di pepe e un goccino di acqua.
Lasciamole cuocere giusto 10 minuti'il tempo di ammorbidirsi.
Una volta cotte e non pi calde, aggiungiamo 1 uovo, 2 cucchiai di pangrattato, 2 di parmigiano e la mozzarella tritata.
Amalgamiamo bene il tutto e mettiamo da una parte.
Togliamo i piccioli dai fiori, laviamoli e tamponiamoli e molto delicatamente apriamoli.
Bene'passiamo all'assemblaggio.
Sovrapponiamo i fiori due a due'formando un quadratino come vedete nella foto 1, mettiamo su ciascuno una noce di ripieno e chiudiamo a fagottino come nella foto 2.
Continuiamo fino al termine degli ingredienti.
Trasferiamo i nostri fagottini di fiore di zucca in una teglia ricoperta da carta da forno, irroriamo con un filo di olio, spolverizziamo.
