Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesce spada olive nere: primo facile e veloce", scopri come si prepara.
Procedimento Un'oretta prima di mettervi ai fornelli: Preparate il pesce spada per la marinatura: eliminate la pelle e la spina centrale, rilucette a quadrotti la polpa del pesce.
Raccoglieteli in una ciotola, salate, irrorate con ul filo di olio extravergine di oliva ed una spruzzata di limone.
Coprite con pellicola trasparente e ponete in frigorifero per un'oretta.
Preparate il pesto di olive nere: riducete a tocchetti le olive e raccoglietele nel boccale del mixer con la ricotta, il basilico, i pistacchi ed il timo.
Frullate per qualche secondo per ottenere una crema liscia.
Sentirete che profuma che emana da subito! Cuocete la pasta: mentre cuoce la pasta raccogliete una mezza tazzina di acqua di cottura e stemperate il pesto di olive nere.
Tenete da parte.
Scaldate in una padella un filo di olio extravergine di oliva e fate imbiondire uno spicchio d'aglio.
Eliminate l'aglio non appena prende colore e trasferite nella padella il.