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Pesce spada olive nere: primo facile e veloce

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesce spada olive nere: primo facile e veloce", scopri come si prepara.

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Pesce spada olive nere: primo facile e veloce

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Ingredienti

  • aceto
  • aglio
  • basilico
  • cozze
  • erba cipollina
  • melanzane
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive
  • olive nere
  • origano
  • pasta tipo pasta corta
  • pepe nero macinato
  • pesce spada
  • pesto
  • pistacchi
  • polipi
  • pomodori
  • ricotta
  • sale
  • timo

Ricetta

Procedimento Un'oretta prima di mettervi ai fornelli: Preparate il pesce spada per la marinatura: eliminate la pelle e la spina centrale, rilucette a quadrotti la polpa del pesce.

Raccoglieteli in una ciotola, salate, irrorate con ul filo di olio extravergine di oliva ed una spruzzata di limone.

Coprite con pellicola trasparente e ponete in frigorifero per un'oretta.

Preparate il pesto di olive nere: riducete a tocchetti le olive e raccoglietele nel boccale del mixer con la ricotta, il basilico, i pistacchi ed il timo.

Frullate per qualche secondo per ottenere una crema liscia.

Sentirete che profuma che emana da subito! Cuocete la pasta: mentre cuoce la pasta raccogliete una mezza tazzina di acqua di cottura e stemperate il pesto di olive nere.

Tenete da parte.

Scaldate in una padella un filo di olio extravergine di oliva e fate imbiondire uno spicchio d'aglio.

Eliminate l'aglio non appena prende colore e trasferite nella padella il.

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