Tagliatelle agli asparagi e guanciale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle agli asparagi e guanciale", scopri come si prepara.
Tagliatelle agli asparagi e guanciale
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- asparagi
- formaggio grana
- guanciale di maiale
- olio
- pasta tipo tagliatelle
- sale
- scalogno
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Stagionalit Primavera Ingredienti 350 g tagliatelle all'uovo 500 g asparagi 200 g guanciale 30 g Grana Padano DOP 1 scalogno q.
olio extravergine d'oliva q.
sale Preparazione delle Tagliatelle agli asparagi e guanciale Tritare lo scalogno e metterlo a rosolare in padella con un giro di olio extravergine d'oliva.
Pulire gli asparagi e tagliare la parte pi coriacea a rondelle, mettere le punte in padella e farle cuocere a fuoco basso per una decina di minuti.
Aggiustare di sale.
Le rondelle di asparagi andranno invece tuffate in acqua salata in ebollizione e poi portati a cottura per circa 15 minuti.
Scolare le rondelle di asparagi e metterle nel bicchiere di un frullatore ad immersione con un.
