Gnocchi all’amatriciana con stridoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi all’amatriciana con stridoli", scopri come si prepara.
Gnocchi all’amatriciana con stridoli
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- farina
- formaggio pecorino
- gnocchi di patate
- guanciale di maiale
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pomodori pelati
- sale
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Stagionalit Primavera, Estate Ingredienti Per gli gnocchi di patate 800 g patate 250 g farina 0 Per il condimento 400 g pomodori pelati 150 g guanciale 100 g pecorino romano 1 mazzetto stridoli 1 pepencino q.
sale Preparazione degli Gnocchi all'amatriciana con stridoli Si inizia con la preparazione deglignocchi di patate.
Lessare le patate in acqua salata senza sbucciarle.
Una volta cotte privarle della buccia e passarle allo schiacciapatate, disponendo la purea sul tagliere.
Aggiungere parte della farina.
Impastare velocemente formando un composto morbido e se necessario aggiungere altra farina.
L'impasto non deve appiccicare alle mani.
Prendere una parte dell'impasto e formare dei piccoli.
