GNOCCHI DI CASTAGNE E SERPILLO in CREMA DI GORGONZOLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI DI CASTAGNE E SERPILLO in CREMA DI GORGONZOLA", scopri come si prepara.
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GNOCCHI DI CASTAGNE E SERPILLO in CREMA DI GORGONZOLA
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- farina 00
- farina di castagne
- formaggio gorgonzola
- latte
- pasta tipo gnocchi
- pepe
- sale
Ricetta
...PREPARAZIONE : Pulire e tritare a coltello le foglie del timo serpillo (serpul). Unite le farine il serpillo e un pizzico di sale in una ciotola versate lentamente l'acqua e mescolate fino ad ottenere un impasto compatto e formate una palla. Coprite la palla con della pellicola trasparente e lasciate riposare una mezz'oretta. Riprendete l'impasto e formate dei cilindri di circa 2 cm di diametro. Tagliateli a tocchetti e passateli sulla rebbia di una forchetta. Preparate la crema di gorgonzola facendola sciogliere in un pentolino con un po' di latte e un pizzico di pepe. Cuocete i...
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