Topinambur con cavolini in padella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Topinambur con cavolini in padella", scopri come si prepara.
Topinambur con cavolini in padella
https://blog.giallozafferano.it/ilgrembiulinoinfarinato/
Ingredienti
- cavolini di bruxelles
- noce moscata
- noci
- olio
- prezzemolo
- sale grosso
- scalogno
- topinambur
Ricetta
prepara davvero in un attimo Premesso che fino a qualche tempo fa non lo conoscevo affatto, questo tubero niente altro che la cosiddetta patata americana o Carciofo di Gerusalemme ed e' un ingrediente molto usato nel Piemonte per la loro famosa Bagna Cauda.
Ho visto che tra l'altro fa molto bene.
Infatti oltre ad avere pochissime calorie perche' e' costituito dall'80% di acqua e' ricco di vitamine ed e' indicato soprattutto per i diabetici (al contrario delle nostre patate) in quanto contiene l'inulina'una sostanza che facilita l'assorbimento degli zuccheri e del colesterolo.
Cosi' mi sono decisa a comprarlo.
Essendo importato il prezzo non e' proprio accomodante e in piu' non sempre si trova'ma una tantum si pu fare Che dire'una vera sorpresa'buonissimo'il sapore ricorda un po' quello del gambo del carciofo.
In realt gi l ho provato al forno ma oggi ve lo suggerisco in padella ed insieme ai cavolini di.
