Sfoglia alla bolzanina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfoglia alla bolzanina", scopri come si prepara.
Sfoglia alla bolzanina
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- aceto
- asparagi
- erba cipollina
- formaggio caciotta
- olio
- pasta sfoglia
- pepe nero
- ricotta
- sale
- senape
- sesamo
- uova
Ricetta
Procedimento: In acqua che bolle mettete 3 uova e lasciatele cuocere per 6 massimo 7 minuti.
Dopo tiratele fuori e bloccate la cottura mettendole in acqua fredda.
In una ciotola capiente mettete l'olio, il sale, l'erba cipollina, il pepe e la senape e mescolate bene.
Aggiungete a pezzi la parte tenera degli asparagi che avrete precedentemente lavano e asciugato.
Srotolate la pasta sfoglia e mettete sopra la ricotta sbriciolata e la caciotta tagliata a cubetti piccoli.
Spargete sopra gli asparagi che avrete tirato fuori dall'olio con una forchetta.
Sgusciate, sminuzzate e distribuire le uova sopra gli asparagi.
A questo punto, aggiungete nell'olio che rimasto nella ciotola un cucchiaino di aceto e irrorate la sfoglia alla bolzanina.
Infornate per 5 minuti a 220C in forno statico, preriscaldato, appoggiando la teglia sul fondo del forno.
Dopo abbassate la temperatura a 180C sempre in modalit statica e lasciate cuocere per altri 15 minuti.
La vostra.
