Tiropita
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiropita", scopri come si prepara.
Tiropita
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Ingredienti
- aceto di vino rosso
- farina di grano duro
- formaggio feta
- latte
- olio d'oliva
- pasta fillo
- pepe nero
- sale
- semola fine
- sesamo
- uova
Ricetta
Procedimento: Formate un cratere nel cumulo della farina e versate il sale, l'olio, l'aceto e l'acqua.
Impastate tutto in un panetto, che non so per quale magico motivo lasciate cadere dall'alto sul banco di lavoro per una decina di volte, ottenendo alla fine un panetto pi omogeneo! Dividete il panetto di pasta fillo rustica in 4 parti, formate delle palline, oleatele in superficie e lasciatele riposare per una ventina di minuti.
Nel frattempo mettete in un pendolino il latte freddo o a temperatura ambiente, il semolino e il sale.
Mescolate bene e continuando a mescolare portate ad ebollizione finch la crema non si addensi.
Una volta ottenuta la crema di semolino, portate via dal fuoco e continuando a mescolare fate scendere un po' la temperatura.
Aggiungete il pepe, due uova e mescolate energicamente per farli incorporare.
Alla fine aggiungete la feta sbriciolata che precedentemente avrete lavato sotto l'acqua corrente e asciugata tamponandola.
