La ricetta Tiropitakia di formaggio Asiago rappresenta un’interpretazione moderna della tradizione culinaria greca. L’originale tiropita, semplicemente un pasticcio di formaggio, qui si arricchisce con l’utilizzo del sapido e ricco formaggio Asiago, per un sapore unico e delicato. Solitamente, i Tiropitakia vengono serviti come antipasto, accompagnati da una salsa yogurt o cremoso, o come piccolo spuntino durante una coffee break.
- In una ciotola capiente, mescola la farina con la farina 00, il lievito in polvere, l’origano, il sale e semi di finocchio e sesamo.
- Aggiungi il latte e l’olio d’oliva, impastando fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Dividi l’impasto in diverse porzioni uguali e stendine con un mattarello sottile, creando degli ovali o triangoli.
- Spalma ogni pezzetto di pasta con il formaggio Asiago grattugiato e chiudi in forma triangolare.
- Cuoci le Tiropitakia in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.
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