Linguine al tonno alla romana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine al tonno alla romana", scopri come si prepara.
Linguine al tonno alla romana
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- passata di pomodoro
- pasta tipo linguine
- peperoncino
- pomodori pelati
- sale
- sugo
- tonno
Ricetta
Procedimento In una padella, aggiungete un filo extravergine di oliva in cui farete soffriggere uno spicchio d'aglio e facoltativamente potete aggiungere un filetto di acciuga sottolio ed un peperoncino se vorrete la versione piccante del piatto.
Dopo due o tre minuti, aggiungete le olive nere e la passata di pomodoro o i pelati.
Portate il tutto a bollore, e a questo punto abbassate la fiamma, aggiungete un po' di sale e lasciate sobbollire per una decina di minuti a fuoco lento con un coperchio sopra la padella.
Trascorso questo tempo, aggiungete al sugo il tonno sottolio.
A questo punto, sbriciolate il tonno nel sugo di pomodoro aiutandovi con la forchetta e lasciate cuocere il sugo per altri 5 minuti.
Nel frattempo mettere a bollire una pentola di acqua.
Raggiunto il bollore, aggiungete una presa di sale grosso e poi calateci le linguine.
Quando queste avranno raggiunto una cottura quasi al dente, scolatele e versatele nella padella con il.
