Besciamella al gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Besciamella al gorgonzola", scopri come si prepara.
Besciamella al gorgonzola
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- farina
- formaggio gorgonzola
- latte
- latte intero
- noce moscata
- sale
Ricetta
preparazione.
Si prepara coma la besciamella classica ma con l'aggiunta del gorgonzola; si pu realizzare anche al parmigiano o qualunque altro formaggio.
Io in questo caso l'ho servita con dei biscottini salati e con della polenta croccante.
INGREDIENTI Per un litro di besciamella Latte intero 1 litro Farina 100 g Burro 100 g Sale Noce moscata Gorgonzola una fettina Istruzioni per preparare la besciamella al gorgonzola .
Per prima cosa versare il latte in un pentolino, aggiungere un pizzico di sale e noce moscata e farlo scaldare.
In un altro pentolino far sciogliere il burro e aggiungere tutta la farina in un solo colpo; mescolare in modo deciso per evitare la formazione di grumi e far dorare fino ad ottenere il cosiddetto roux.
Aggiungere al roux poco latte caldo per stemperarlo e poi tutto il resto.
Continuare a mescolare a fuoco dolce, aggiungere il gorgonzola a pezzi e far.
