Iris con la ricotta ricetta originale siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Iris con la ricotta ricetta originale siciliana", scopri come si prepara.
Iris con la ricotta ricetta originale siciliana
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Ingredienti
- farina
- gocce di cioccolato
- latte
- lievito di birra
- olio di semi
- olio di semi di mais
- pangrattato
- ricotta
- sale
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
preparare le iris con la ricotta ricetta originale siciliana, iniziamo dal preparare l'impasto, in una ciotola o nella ciotola di una planetaria, inserire tutti gli ingredienti solidi quindi la farina, lo zucchero, il sale, unire anche l'olio e parte del latte, la parte restante deve essere leggermente tiepida perch sar il liquido dove andr sciolto il lievito.
Unire anche questo latte con il lievito all'impasto ed impastare tutto, finch sar una palla compatta, liscia ed omogenea.
Coprire e lasciare raddoppiare a temperatura ambiente, impiegher circa 2 ore.
Nel frattempo preparare la crema di ricotta, mescolando la ricotta precedentemente setacciata con un passi o a maglia stretta, con lo zucchero a velo, poi unire le gocce di cioccolato, e mettere in frigorifero finch servir.
Stendere l'impasto fino ad ottenere uno spessore di 5 mm.
Ottenere dei dischi di circa 12 cm di diametro.
Gli scarti di impasto vanno reimpostati.
