Iris con ricotta e cioccolato, un dolce da street food
Ricetta, ingredienti e consigli per "Iris con ricotta e cioccolato, un dolce da street food", scopri come si prepara.
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Iris con ricotta e cioccolato, un dolce da street food
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- amido
- amido di mais
- bicarbonato
- burro
- cioccolato
- farina di grano saraceno
- farina di riso
- gocce di cioccolato
- latte intero
- lievito
- olio di semi di girasole
- pangrattato
- ricotta
- sale fino
- tapioca
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
...preparazione delle iris vere e proprie. In una ciotola trasferite il mix di farine, poi aggiungete lo zucchero semolato, un po' di sale e mescolate per pochi secondi usando le mani. Intanto integrate il lievito fresco nel latte e fatelo sciogliere per bene con una forchetta. Ora versate gradualmente il latte tiepido nel composto di farine, poi aggiungete l'uovo e i tuorli. Infine, mescolate e impastate per almeno 10 minuti, formando un panetto. Poi unite gradualmente il burro a pomata e continuate ad impastare. Trasferite l'impasto su una spianatoia cosparsa di farina di riso e lavoratelo...
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Iris con ricotta e cioccolato, un dolce da street food