Ricetta – Fagottini di pasta fillo con ricotta e salsiccia
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Ricetta – Fagottini di pasta fillo con ricotta e salsiccia
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Ingredienti
- olio
- parmigiano
- pasta fillo
- pepe nero
- ricotta
- sale
- salsicce
- uova
Ricetta
Procedimento : La ricotta : Porla in una ciotola capiente Condirla con Il parmigiano Un filo di extravergine Una spolverata di pepe nero Lavorarla con una forchetta Amalgamare La salsiccia privata del budello Aggiungere Le uova con un pizzico di sale Mescolare il tutto in modo omogeneo Preparazione dei fagottini : Srotolare la pasta fillo e da ogni foglio ricavare dei rettangoli Inumidire la pasta Sul bordo di un'estremit posizionare un po' di composto Chiudere a fagottino formando un rettangolo In teglia : Sistemare i fagottini nelle teglie Spennellare un filo di extravergine La cottura : Preriscaldare il forno a 1800 ventilato Cuocere i fagottini per 30 minuti circa alternando le teglie a met cottura A tavola : Sfornare e'Servire Scrivici e il vino TE LO PORTIAMO NOI info@grimaldivini.
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