Gnocchi di patate mimosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di patate mimosa", scopri come si prepara.
Gnocchi di patate mimosa
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Tempo di preparazione: 1 Ora 20 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- crema di latte
- farina
- formaggio grana
- gnocchi di patate
- guanciale di maiale
- patate
- sale
- zafferano
Ricetta
preparazione 1 Ora 20 Minuti Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti Per gli gnocchi di patate 800 g patate 250 g farina Per il condimento 100 g guanciale 250 ml crema di latte, 12% di lipidi 30 g Grana Padano DOP q.
zafferano in pistilli q.
sale Preparazione degli Gnocchi di patate mimosa Iniziare con la preparazione degli gnocchi di patate.
Lessare le patate in acqua salata senza sbucciarle.
Una volta cotte privarle della buccia e passarle allo schiacciapatate, disponendo la purea sul tagliere.
Aggiungere parte della farina.
Impastare velocemente formando un composto morbido e se necessario aggiungere altra farina.
L'impasto non deve appiccicare alle mani.
Prendere una parte dell'impasto e formare dei piccoli filoncini.
Tagliarli.
