Carbonara di asparagi selvatici
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carbonara di asparagi selvatici", scopri come si prepara.
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Carbonara di asparagi selvatici
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- amido di mais
- asparagi
- burro
- formaggio pecorino
- noci
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- sale
- tuorlo d'uovo
Ricetta
...procedimento potete anche aggiungere poca acqua di cottura, soprattutto se risultassero troppo asciutti. Ingredienti per 4 persone 280 g di spaghetti 200 g diasparagi selvatici puliti 4 tuorli 50 g dipecorino/parmigiano 10 g di amido di mais 1 noce di burro sale pepe Pulite accuratamente gli asparagi selvatici eliminando la parte legnosa e affettatelia rondelle lasciando intere le punte. In una capace padella antiaderente fate sciogliere il burro con mezzo bicchiere d'acqua e fate cuocere gli asparagi a fiamma dolce fino a quando non saranno teneri. Mentre gli asparagi...
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